Com fer fideus de moniato amb la màquina de fideus domèstics

[materials]

250 g de farina alta en gluten, 100 g de moniato en pols, 120 g d’aigua i 10 g de sal

[pràctica de fer fideus de moniato per màquina de fideus]

1. Hi ha dues tasses de mesurar a la màquina de fideus, una per a farina i l’altra per a aigua. Una tassa plena de farina té 250 g, de manera que no cal una bàscula electrònica. Després de barrejar la farina amb la pols de moniato, afegiu-hi un petit raïm de sal perquè els fideus siguin més potents.

2. Aboqueu la farina a la màquina de fideus i tapeu-la. La tassa per mesurar l'aigua té una bàscula i l'aigua s'omple segons l'escala. Obriu el programa de la màquina de fideus, seleccioneu una tassa de farina i aboqueu lentament aigua per la bretxa de la coberta.

3. El temps per fer una tassa de farina és de 10 minuts, inclòs el temps per a fideus vius. L'aigua s'ha d'abocar lentament. Si ho aboqueu alhora, els fideus es convertiran en grans.

4. Hi ha quatre tipus de motlles de màquines de fideus, que poden fer quatre formes diferents de fideus.

[consells]

1. Aquest pas és molt important perquè la màquina de fideus aboque aigua. Primer aboqueu la farina a la màquina de fideus, tanqueu la tapa, obriu el programa de la màquina de fideus i, a continuació, degoteu lentament i deixeu anar l’aigua a la màquina de fideus. Només així podeu sortir amb fideus forts. Si l’aboqueu alhora, només podeu menjar fideus.

2. La màquina de fideus també pot fer fideus d'ou i fideus vegetals. Premeu les verdures en suc i aboqueu-les a poc a poc a la màquina de fideus, de manera que sortiran fideus vegetals vius i alegres.